GAMBERI AL BASILICO

GAMBERI AL BASILICO

Ingredienti 800 gr gamberiun pizzico rosmarino in polvere4 foglie basilico spezzettatobuccia di limone2 cucchiai acetoolio qb.sale Preparazione Disporre i gamberi in una teglia, unire il rosmarino, il sale, l’aceto, l’olio, le foglie...

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Gamberoni saltati al cognac

Gamberoni saltati al cognac

Ingredienti per 4 persone 1 Kg di gamberoni 1 limone 1/2 bicchierino di Cognac Sale q.b. 40 g burro Erba Cipollina (10 steli) Pepe Nero in grani Preparazione Sciacqua i crostacei sotto acqua fredda corrente, elimina i gusci, lasciando attaccate...

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Pasta pesce spada e menta

Pasta pesce spada e menta

INGREDIENTI Casarecce 320 g Pesce spada in fette 400 g Menta q.b. Melanzane tonde 700 g Pomodori di Pachino 200 g Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER SPURGARE LE MELANZANE...

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Lasagnette di pesce

Lasagnette di pesce

INGREDIENTI PER UNA PIROFILA 20X30 CM Lasagne all’uovo 250 g Grana Padano DOP (da grattuggiare) 60 g PER IL RAGÙ DI PESCE Calamari 200 g Coda di Rospo 300 g Polpo 800 g Gamberi 800 g Aglio 1 spicchio Vino Bianco 35 g Olio EVO 30 g Sale fino...

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Tonno al sesamo

Tonno al sesamo

INGREDIENTI 150 g di tonno (4 filetti) 10 g di semi si sesamo neri  20 g di semi di sesamo bianco 4 carciofi  1 Succo di limone  PER LA CITRONETTE 35 g Olio extravergine di oliva 35 g di succo di limone sale fino q.b. pepe q.b. PROCEDIMENTO Per...

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Linguine agli scampi

Linguine agli scampi

INGREDIENTI Scampi 20 circa Olio di oliva extravergine 150 ml Aglio a spicchi 7 Pomodori del grappolo 400 g Prezzemolo 1 mazzetto Sale q.b. Linguine 500 g Lavata gli scampi, se fossero congelati fateli prima...

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Le alici marinate

Le alici marinate

Le alici marinate sono un antipasto tipico a base di pesce. Il segreto della riuscita di questa ricetta è la freschezza delle alici. Le alici possono essere preparate sia con il limone che con l’aceto, oppure con entrambi. Sapevate che la...

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La vigilia di Natale

La vigilia di Natale

Come ogni anno, i giorni che precedono le feste natalizie sono un vero stress per coloro che non dispongono di abbastanza tempo per acquistare gli ultimi regali da riporre sotto l’albero, ma soprattutto per riempire il carrello al supermercato...

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11 piatti per il tuo Natale

11 piatti per il tuo Natale

Mode esterofile e calo dei consumi non frenano la voglia degli italiani di festeggiare il Natale con pesce, molluschi e crostacei, protagonisti in oltre il 75% delle tavole della Vigilia, per una spesa che supera i 500 milioni di euro. È quanto...

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