Calamari con olive taggiasche

Ingredienti per 4 persone

• 8 calamari
• 180 g di olive taggiasche sgocciolate
• 2 spicchio aglio
• Olio extravergine oliva q.b.
• sale q.b.  
• pepe nero q.b.

Procedimento

Scolate le olive taggiasche dall’olio di conserva e tenetele da parte. Pulite i calamari e tagliate le sacche a rondelle, le alette a striscioline mentre lasciate interi i tentacoli.

Scaldate un bel giro d’olio extravergine d’oliva in una padella insieme ad uno spicchio d’aglio. Non appena l’olio inizia a sfrigolare, aggiungete i calamari e fateli rosolare a fuoco vivace per circa 5 minuti insaporendo con sale e pepe.

A questo punto non vi resta che aggiungere le olive e lasciar insaporire il tutto per un altro minuto. Servite i calamari con olive taggiasche in tavola accompagnando il piatto con del buon pane casereccio.