Pulire la sogliola

Pulire la sogliola

  La sogliola, un pesce molto delicato adatto ai bambini, per essere pulita ha bisogno di qualche accorgimento. Vi spieghiamo passo passo come fare: Tagliate con una forbice le pinne, iniziate con quelle laterali, poi passate a quelle...

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Pulire la gallinella

Pulire la gallinella

Questo è il mese perfetto per realizzare sfiziose ricette di mare con la Gallinella. Non fatevi ingannare dalla sua forma, pulirla e cucinarla è molto semplice, basta seguire alcuni semplici passaggi: sciacquate sotto l’acqua la gallinella...

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Pulire l’orata

Pulire l’orata

Per pulire e sfilettare l’orata dovrete disporre di: un coltello sfiletta pesce (con la lama molto flessibile e affilata) un paio di forbici da cucina uno “squamatore”, attrezzo utile a togliere con facilità tutte le squame del pesce. (facilmente...

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Pulire le vongole

Pulire le vongole

Per pulire le vongole, innanzitutto fate una cernita delle vongole, eliminando quelle aperte o rotte, perchè essendo morte, potrebbero essere rischiose o comunque avere un cattivo sapore. Poi battete su di un piano o un tagliere ogni singola...

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