GAMBERI AL BASILICO

GAMBERI AL BASILICO

Ingredienti 800 gr gamberiun pizzico rosmarino in polvere4 foglie basilico spezzettatobuccia di limone2 cucchiai acetoolio qb.sale Preparazione Disporre i gamberi in una teglia, unire il rosmarino, il sale, l’aceto, l’olio, le foglie...

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Gamberoni saltati al cognac

Gamberoni saltati al cognac

Ingredienti per 4 persone 1 Kg di gamberoni 1 limone 1/2 bicchierino di Cognac Sale q.b. 40 g burro Erba Cipollina (10 steli) Pepe Nero in grani Preparazione Sciacqua i crostacei sotto acqua fredda corrente, elimina i gusci, lasciando attaccate...

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Pasta pesce spada e menta

Pasta pesce spada e menta

INGREDIENTI Casarecce 320 g Pesce spada in fette 400 g Menta q.b. Melanzane tonde 700 g Pomodori di Pachino 200 g Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER SPURGARE LE MELANZANE...

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Lasagnette di pesce

Lasagnette di pesce

INGREDIENTI PER UNA PIROFILA 20X30 CM Lasagne all’uovo 250 g Grana Padano DOP (da grattuggiare) 60 g PER IL RAGÙ DI PESCE Calamari 200 g Coda di Rospo 300 g Polpo 800 g Gamberi 800 g Aglio 1 spicchio Vino Bianco 35 g Olio EVO 30 g Sale fino...

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Tonno al sesamo

Tonno al sesamo

INGREDIENTI 150 g di tonno (4 filetti) 10 g di semi si sesamo neri  20 g di semi di sesamo bianco 4 carciofi  1 Succo di limone  PER LA CITRONETTE 35 g Olio extravergine di oliva 35 g di succo di limone sale fino q.b. pepe q.b. PROCEDIMENTO Per...

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Linguine agli scampi

Linguine agli scampi

INGREDIENTI Scampi 20 circa Olio di oliva extravergine 150 ml Aglio a spicchi 7 Pomodori del grappolo 400 g Prezzemolo 1 mazzetto Sale q.b. Linguine 500 g Lavata gli scampi, se fossero congelati fateli prima...

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Capasanta e salmone

Capasanta e salmone

INGREDIENTI 4 capesante4 fette di salmone affumicato2 patate1 cucchiaino di curcumaMezzo scalognoGermogliOlio EVO PREPARAZIONE Per prima cosa pulisci la capasanta togliendola dalla conchiglia ed eliminando il corallo.Avvolgi ora la capasanta con...

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Polpo su crema di ceci

Polpo su crema di ceci

INGREDIENTI 1 polpo da circa 1 kg 1 confezione di ceci mezza patata Sale e pepe 1 cucchiaino di curcuma 100 ml latte di cocco scalogna Olio EVO Paprika affumicata PREPARAZIONE Immergi il polpo in acqua che bolle fino a far arricciare bene i...

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Rombo alle erbe

Rombo alle erbe

Piatto molto semplice e al contempo raffinato, adatto per una cena speciale come per una coccola culinaria in una serata qualunque. INGREDIENTI filetti di rombo4-5 fette pan carrètimomaggiorana1 scalogno1 peperoncinoprezzemolo tritato1 cestino...

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Rombo al forno

Rombo al forno

Il rombo al forno è un secondo di mare semplice, a base di pochi ingredienti. Un piatto prelibato che permette di gustare appieno tutta la bontà del pesce. Il rombo è così chiamato proprio per la sua forma, tipicamente romboidale. Le due varianti...

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Italia 26100 Cremona