Pulire la sogliola

La sogliola, un pesce molto delicato adatto ai bambini, per essere pulita ha bisogno di qualche accorgimento. Vi spieghiamo passo passo come fare:

• Tagliate con una forbice le pinne, iniziate con quelle laterali, poi passate a quelle ventrali accanto alla testa.
• Spellate la sogliola praticando un taglio poco profondo sopra la coda, tirate la pelle dalla base fino alla testa, aiutatevi con uno strofinaccio poiché la pelle è molto scivolosa.
• Procedete allo stesso modo per eliminare anche la pelle bianca sul ventre.
• Partite dalla testa e fate un taglio profondo sul ventre del pesce per tirare fuori le interiora.
• Tagliate con una forbice le branchie alla base della testa.
• Pulite la sogliola sotto l’acqua corrente.