Pulire la sogliola

Pulire la sogliola

 

La sogliola, un pesce molto delicato adatto ai bambini, per essere pulita ha bisogno di qualche accorgimento. Vi spieghiamo passo passo come fare:

  • Tagliate con una forbice le pinne, iniziate con quelle laterali, poi passate a quelle ventrali accanto alla testa.
  • Spellate la sogliola praticando un taglio poco profondo sopra la coda, tirate la pelle dalla base fino alla testa, aiutatevi con uno strofinaccio poiché la pelle è molto scivolosa.
  • Procedete allo stesso modo per eliminare anche la pelle bianca sul ventre.
  • Partite dalla testa e fate un taglio profondo sul ventre del pesce per tirare fuori le interiora.
  • Tagliate con una forbice le branchie alla base della testa.
  • Pulite la sogliola sotto l’acqua corrente.

 

 

 

 

 

 

Fonte: www.ilgiornaledelcibo.it

 

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