Filetti di merluzzo impanati

I filetti di merluzzo impanati sono un piatto semplice e veloce, si preparano insaporendo il pangrattato con aglio, prezzemolo tritato e olio, il composto ottenuto verrà poi distribuito sui filetti di pesce che verranno grigliati sulla piastra o in forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo impanati.

Preparazione

15 minuti

Vino

Sauvignon D.O.C.

Costo

Basso

Cottura

15 minuti

Ingredienti per 4 persone 

  • Filetti di merluzzo 8
  • Pan grattato 8 cucchiai
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone 1/2 limone

Procedimento 

Lavate i filetti di merluzzo con acqua corrente eliminando l’eventuale pelle presente, poi asciugateli delicatamente.

Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo mescolandoli con il pangrattato.

Regolate il composto di sale e pepe e infine aggiungete il succo di limone e versate a filo tanto olio quanto basta ad inumidire leggermente il pane senza bagnarlo troppo.

Distribuite sulla superficie di ciascun trancio un cucchiaio di composto, facendolo aderire bene.

Grigliate sulla piastra elettrica o anche semplicemente in forno finchè l’impanatura non risulta ben dorata. Servite con un contorno a piacere.

Consigli

Assicuratevi che i tranci siano ben asciutti o l’impanatura cadrà durante la cottura.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: www.buonissimo.it

 

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