I filetti di merluzzo impanati sono un piatto semplice e veloce, si preparano insaporendo il pangrattato con aglio, prezzemolo tritato e olio, il composto ottenuto verrà poi distribuito sui filetti di pesce che verranno grigliati sulla piastra o in forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo impanati.
Preparazione15 minuti |
VinoSauvignon D.O.C. |
CostoBasso |
Cottura15 minuti |
Ingredienti per 4 persone
- Filetti di merluzzo 8
- Pan grattato 8 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Limone 1/2 limone
Procedimento
Lavate i filetti di merluzzo con acqua corrente eliminando l’eventuale pelle presente, poi asciugateli delicatamente.
Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo mescolandoli con il pangrattato.
Regolate il composto di sale e pepe e infine aggiungete il succo di limone e versate a filo tanto olio quanto basta ad inumidire leggermente il pane senza bagnarlo troppo.
Distribuite sulla superficie di ciascun trancio un cucchiaio di composto, facendolo aderire bene.
Grigliate sulla piastra elettrica o anche semplicemente in forno finchè l’impanatura non risulta ben dorata. Servite con un contorno a piacere.
Consigli
Assicuratevi che i tranci siano ben asciutti o l’impanatura cadrà durante la cottura.
Fonte: www.buonissimo.it
Add Comment