- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
Ingredienti
- Friselle 4
- Pomodorini ciliegino 400 g
- Olio extravergine d’oliva 30 g
- Basilico 6 foglie
- Sale 3 g
- Acciughe (alici) marinate 20 g
- Aglio 1 spicchio
- Origano essiccato q.b.
- Peperoncino 1
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare le friselle con pomodoro e alici, per prima cosa inumidite le friselle con l’acqua fredda, e posizionatele in un piatto.
Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente e tagliateli in piccoli pezzi.
Versate i pomodorini appena tagliati in una ciotola e conditeli con olio, sale, origano e pepe nero.
Tagliate le alici marinate in piccoli pezzi, e uniteli all’insalatina di pomodori.
Aggiungete anche metà dello spicchio d’aglio, dopo averlo schiacciato e le foglie del basilico, spezzettate con le mani.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e tenete da parte.
Salate leggermente le vostre friselle e sfregatele con la parte d’aglio rimasta.
A questo punto posizionate l’insalata di pomodoro e alici sulle friselle, aiutandovi con un cucchiaio.
Eliminate i semi interni dal peperoncino, riducetelo a listarelle e posizionatelo sulle friselle con pomodorini e alici.
Conservazione
È consigliabile consumare le friselle con pomodoro e alici appena pronte. La sola insalatina di pomodoro può essere conservata per 1 giorno al massimo in frigorifero e utilizzata per condire le friselle al momento del bisogno.
Consiglio
Se l’idea vi stuzzica, arricchite le vostre friselle con pomodoro e alici con pezzetti di mozzarella o olive nere! In alternativa alle alici marinate potete anche utilizzare quelle sott’olio!
Curiosità
Anticamente le friselle, vista la loro attitudine alla lunga conservazione, sostituivano il pane in tempi di carestia; i pescatori le portavano con loro in mare e, per ammorbidirle, le bagnavano nell’acqua del mare.
Fonte: www.giallozafferano.it
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