Insalata di avocado con gamberetti

L’insalata di avocado con gamberetti si cucina bollendo e sgusciando i gamberetti e tagliando in due gli avocado per privarli del nocciolo. La polpa di avocado verrà tagliata a cubetti insieme al sedano e alle noci e quindi unendo il tutto ai gamberi con maionese e ketchup. Ecco i passaggi per la ricetta insalata di avocado con gamberetti.

Ingredienti per 4 persone 

  • 2 avocado
  • 1 kg di gamberetti
  • 4 sedani
  • 10 gherigli di noci
  • 10 gr di ketchup
  • 20 gr di maionese
  • 1 lattuga

Procedimento

Bollite per un minuto e sgusciate i gamberetti.
Nel frattempo lavate con cura gli avocado, quindi tagliateli a metà e privateli del nocciolo.

Aiutandovi con un cucchiaio togliete la polpa dall’avocado avendo cura di lasciare intatti i gusci esterni che serviranno in un secondo momento per l’impiattamento.

A questo punto tagliate il sedano a cubetti, dopo averlo lavato per bene e tritate le noci a pezzetti aiutandovi con un coltello ed un tagliere.

Create una salsa mescolando della maionese con del ketchup e usatela per condire i gamberetti, il sedano, la polpa di avocado e le noci.

Riempite gli avocado svuotati con il composto ottenuto e decorate con i gamberetti. Potete servire il tutto adagiandolo su foglie grandi di lattuga.

 

 

Fonte: www.buonissimo.it

 

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