L’insalata di avocado con gamberetti si cucina bollendo e sgusciando i gamberetti e tagliando in due gli avocado per privarli del nocciolo. La polpa di avocado verrà tagliata a cubetti insieme al sedano e alle noci e quindi unendo il tutto ai gamberi con maionese e ketchup. Ecco i passaggi per la ricetta insalata di avocado con gamberetti.
Ingredienti per 4 persone
- 2 avocado
- 1 kg di gamberetti
- 4 sedani
- 10 gherigli di noci
- 10 gr di ketchup
- 20 gr di maionese
- 1 lattuga
Procedimento
Bollite per un minuto e sgusciate i gamberetti.
Nel frattempo lavate con cura gli avocado, quindi tagliateli a metà e privateli del nocciolo.
Aiutandovi con un cucchiaio togliete la polpa dall’avocado avendo cura di lasciare intatti i gusci esterni che serviranno in un secondo momento per l’impiattamento.
A questo punto tagliate il sedano a cubetti, dopo averlo lavato per bene e tritate le noci a pezzetti aiutandovi con un coltello ed un tagliere.
Create una salsa mescolando della maionese con del ketchup e usatela per condire i gamberetti, il sedano, la polpa di avocado e le noci.
Riempite gli avocado svuotati con il composto ottenuto e decorate con i gamberetti. Potete servire il tutto adagiandolo su foglie grandi di lattuga.
Fonte: www.buonissimo.it
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