Code di gambero marinate con arance e finocchi

Ingredienti

• 500 g di Code di Gambero sgusciate
• 2 Arance
• 1 Finocchio
• Olive nere
• 1 cucchiaio di chicchi di melograno
• 2 cucchiai di olio EVO
• Sale Marino
• Pepe Bianco
• Aceto Balsamico

Preparazione

Cuocere le code di gambero in acqua bollente per 2/3 minuti e lasciarle raffreddare per 10 minuti.

Spremere 1 arancia e versare il succo sulle code di gambero, salare, pepare e lasciarle in questa marinata per 5/6 ore.

Su un piatto da portata tagliare finemente il finocchio e l’altra arancia a fettine sottili aggiungendo poche gocce di aceto balsamico e sale marino.

Scolare bene le code di gambero dalla marinata e sistemarle sul letto di finocchio e arancia. Condite con olio EVO e decorate con olive nere e chicchi di melograno.

Buon appetito

Foto Printerest