Merluzzo al marsala

I filetti di merluzzo al Marsala si preparano condendo i filetti di merluzzo, sistemati in una pirofila, con prezzemolo tritato e succo di limone e poi bagnando tutto con il Marsala e cuocendo in forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo al Marsala.

Preparazione

15 minuti

Difficoltà

Bassa

Costo

Basso

Cottura

15 minuti

Vino

REGALEALI

Ingredienti per 6 persone

  • Filetti di merluzzo 12
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Marsala 2 dl
  • Origano 12 cucchiaino
  • Pinoli 2 cucchiai
  • Prezzemolo 10 g
  • Limoni 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino qualche rametto

Procedimento 

Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili.

Mettete i filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l’olio, aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i pinoli.

Bagnate il tutto con il Marsala, cospargete con dell’origano, i rametti di rosmarino ed il prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180 °C per 15 minuti circa.

Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare per 3 minuti circa, guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura.

 

Consigli

I filetti di merluzzo al Marsala sono una delle molte ricette a base di Marsala, diffuse in particolare in Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di basilico come guarnizione finale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: www.buonissimo.it

 

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