Capesante

Tra i molluschi più noti in cucina troviamo le capesante, chiamate anche Conchiglie di San Giacomo. E’ un mollusco bivalve

Categorie: , Tag: , , , Product ID: 1093

Descrizione

Tra i molluschi più noti in cucina troviamo le capesante, chiamate anche Conchiglie di San Giacomo. E’ un mollusco bivalve formato da due conchiglie e vive principalmente nel mar Mediterraneo.

Oltre a queste però c’è anche la capasanta Atlantica, più grossa è ha carne saporita e più ricercata. Solitamente vengono vendute ancora vive o surgelate e devono avere le valve ancora ben chiuse, perché altrimenti il mollusco all’interno potrebbe essere morto e immangiabile.

Possono essere consumate sia crude, cotte, gratinate, al forno, scottate, in padella l’importante è tenere la conchiglia e magari riutilizzarla come elemento decorativo per l’antipasto di pesce.

Le capesante sono un alimento caratterizzato da molte proprietà nutritive, la carne piuttosto magra, contiene molti acidi grassi omega 3, oltre vitamina a e sali minerali come calcio e sodio.

close

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Capesante”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Accetto la Privacy Policy

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Phone: 0372432020
Via dei Fornacia 4
Italia 26100 Cremona