Spaghetti con sugo di calamari

Partiamo da un classico e gustoso primo piatto: spaghetti con sugo con i calamari. Per preparare il condimento, valore aggiunto di questa semplice preparazione, dobbiamo pulire e lavare i calamari, separare i tentacoli e tagliare ad anelli il corpo. Cuocerli in padella con aglio e peperoncino, sfumando con del vino bianco, e aggiungere pomodori datterini secondo il proprio gusto. Per completare il sugo, possiamo aggiustare di sale e aggiungere alcune foglie di basilico fresco.

Ingredienti

  • 250 gr spaghetti
  • 6 calamari freschi
  • 400 gr pomodori datterini
  • 2 spicchi aglio
  • basilico
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • prezzemolo
  • sale
  • 1 pizzico peperoncino
  • prezzemolo
  • olio d’oliva extra vergine

Preparazione

Pulire e lavare i calamari, spellarli e tagliarli ad anelli e pulire i tentacoli.

In una pentola soggriggere l’aglio e il peperoncino.

Unire i calamari, lasciare insaporire e sfumare con il vino.

Successivamente unire i pomodori datterini privati della buccia e tagliati a pezzetti. Aggiungere un po’ di prezzemolo, basilico e sale.

Cuocere gli spaghetti e li condirli con il sugo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte:www.ilgiornaledelcibo.it

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