Una sfiziosa ricetta di secondo di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. La tartare di salmone è un piatto semplice nella preparazione e con questa variante al bergamotto si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia.
Ingredienti per 4 persone
- 2 tranci di salmone
- succo di bergamotto
- zest di bergamotto
- sale
- pepe
- olio EVO
- lime
Procedimento
Tagliate i tranci di salmone a tartare, rigorosamente al coltello, aggiungete il succo di mezzo bergamotto e lasciate marinare per 15 minuti.
Subito dopo tagliate a metà i pomodori gialli privandoli della parte interna e conditeli con olio, lime, sale e pepe.
Una volta ultimata la marinatura del salmone impiattate con i pomodori gialli, i fiori, lo zest di bergamotto e ad un poco di insalata misticanza o songino.
Add Comment