Totani e patate

Ingredienti per 4 persone 

  • 4 totani
  • 3 patate
  • 4-5 pomodori pelati tagliati a pezzetti
  • vino bianco
  • 2 spicchi aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • olio d’oliva extra vergine

Preparazione

Pulite e lavate i totani, tagliateli a rondelle.

Soffriggete l’aglio nell’olio, una volta imbiondito toglietelo e aggiungete i totani, fateli rosolare.

Quando saranno abbastanza asciutti ed avranno preso un leggero colore, aggiungete un po’ di vino bianco.

Aggiungete a questo punto le patate tagliate a tocchetti e i pomodori pelati a pezzetti, ce ne vorranno almeno 4 o 5.

Mettete un po’ d’acqua e lasciate cuocere a fuoco lento, con la pentola coperta, fino a quando i totani non saranno teneri.

Appena tolti dal fuoco aggiungete abbondante prezzemolo e peperoncino.

 

 

 

 

 

 

 

Fonte:www.ilgiornaledelcibo.it

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