Ricette

Ingredienti 250 gr gnocchetti sardi2 mazzetti rucola50 gr pinoli50 gr grana grattugiato300 gr gamberi sgusciatiolio d’oliva extra verginesalepepe2 pomodorini tagliati a cubettiprezzemolo tritato1 spicchio aglio Preparazione Frullare aglio, pinoli, parmigiano, olio e rucola. In una padella versare l’olio, l’aglio e quando è...

Ingredienti 500 g di Code di Gambero sgusciate 2 Arance 1 Finocchio Olive nere 1 cucchiaio di chicchi di melograno 2 cucchiai di olio EVO Sale Marino Pepe Bianco Aceto Balsamico Preparazione Cuocere le code di gambero in acqua bollente per 2/3 minuti e lasciarle raffreddare per 10 minuti. Spremere 1 arancia e versare il

INGREDIENTI 4 capesante4 fette di salmone affumicato2 patate1 cucchiaino di curcumaMezzo scalognoGermogliOlio EVO PREPARAZIONE Per prima cosa pulisci la capasanta togliendola dalla conchiglia ed eliminando il corallo.Avvolgi ora la capasanta con una fetta di salmone affumicato avendo cura di ricoprire soltanto i bordi.Metti le capesante in una...

Piatto molto semplice e al contempo raffinato, adatto per una cena speciale come per una coccola culinaria in una serata qualunque. INGREDIENTI filetti di rombo4-5 fette pan carrètimomaggiorana1 scalogno1 peperoncinoprezzemolo tritato1 cestino pomodori pachinosalepepeolio d’oliva extra verginevino bianco PREPARAZIONE Mettete tutti gli...

INGREDIENTI 10 capesanteburropepe biancoun pizzico di sale100 gr. di taleggioorigano PREPARAZIONE Affettare il taleggio a fettine sottili.Pulire le capesante separandole dal guscio e dal loro corallo.Scottare le capesante in padella con una noce di burro.Riporre di nuovo le capesante nel loro guscio e aggiungere l’origano e il pepe...

INGREDIENTI Farfalle 320 gFiletto di salmone 470 gSale fino q.b.Basilico per guarnire q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. PER LA CREMA Pomodori sardi (camone) 240 gPeperoni gialli 180 gCipolle rosse 40 gOlio extravergine d’oliva 30 gBasilico 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Scorza di limone q.b. PREPARAZIONE Per preparare la pasta...

INGREDIENTI Gamberi (circa 16) 800 g Rucola 50 g Cipolle rosse 200 g Pomodorini ciliegino 200 g Aceto di vino bianco 5 g Olio extravergine d’oliva 40 g Basilico q.b. Sale fino q.b. PREPARAZIONE Per preparare i gamberi alla catalana iniziate occupandovi della cipolla. Mondatela, tagliatela in 4 e ricavate da ogni quarto degli spicchi

Pulite e asciugate i filetti di orata, togliete la pelle e tutte le spine e lasciateli a riposare in frigorifero. A parte prendete una pesca noce, pulitela e tagliatela a fettine sottili. In una ciotola mescolate il succo di mezzo lime, dello zenzero grattugiato, uno spicchio di aglio tagliato a fettine, del pepe rosa, sale

Piatto semplice, veloce ma, molto appetitoso. In estate si può preparare in anticipo e gustarlo freddo. Ingredienti 500 gr spaghetti2 cipolle dorate medie6 alici dissalate5 cucchiai olio d’oliva extra verginepepe di mulinello macinato Procedimento Mettere in cottura la pasta.Pulire ed affettare a velo le cipolle direttamente in un...

Una ricetta classica e intramontabile quella degli spaghetti alle vongole veraci, un primo piatto ai frutti di mare semplice e adatto a tutte le stagioni. Il tempo di preparazione è di trenta minuti circa, ma considerate il necessario tempo di ammollo per eliminare la sabbia. Ingredienti per 4 persone 1 kg di vongole veraci 300

Ingredienti per 4 persone 20 Gamberoni rossi 300 gr. di burrata pugliese 150 gr. di nocciole mortarelle 200 ml di panna liquida 100 ml di latte sale finoolio extravergine pepe peperoncino 2 gr. di agar agar 200 gr. di broccoletti 1 limone Preparazione In una casseruola mettete a freddo: latte, panna e burrata usando solo

La freschezza dell’anguria leggermente piccante è lo splendido compagno di viaggio di un tonno crudo marinato con soia, sakè e gocce di lime. Un antipasto semplice, leggero, in stile Oriental Chic. Ingredienti per 4 persone  1 filetto di tonno fresco da almeno 1 kg 200 ml di salsa di soia 50 ml di mirin 2

Una ricetta buonissima e semplice per rendere le cozze belle e buone, arricchite da un ripieno sorprendente. Ingredienti per 4 persone Cozze 2 Kg Latte 2 Dec Pecorino grattuggiato 50 gr 1 mazzetto di prezzemolo Burro 20 gr farina 1 cucchiaio Aglio 1 spicchio 1 tuorlo Vino bianco secco q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pane

  Ingredienti per 4 persone 1,2 kg nasello 1 rametto rosmarino 100 gr pangrattato 3 cucchiai olio d’oliva extra vergine pepe sale 50 gr mollica di pane 30 gr pinoli 1 cucchiaio capperi dissalati 4 filetti acciuga dissalati 3 spicchi aglio 4 cucchiai aceto bianco 1/2 bicchiere olio d’oliva extra vergine sale  Preparazione Pulite bene...

Ingredienti 500 g difarina 150 g spinaci 5 uova fresche q.b. sale 24 canocchie 1 spicchio aglio 1/2 bicchiere vino bianco secco 1 bicchiere olio d’oliva extravergine q.b. pepe q.b. peperoncino Preparazione Preparate la pasta: lavate gli spinaci, cuoceteli con la sola acqua rimasta dal lavaggio, strizzateli bene e frullateli. Disponete la...

I filetti di merluzzo si realizzano cuocendo il pesce per un paio di minuti per lato mentre mescolerete scorza e succo di limone con lo champagne per ottenere una salsina che condirà il merluzzo una volta cotto. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo. Preparazione 5 minuti Difficoltà Bassa Costo Basso Cottura 7 minuti Ingredienti per

La torta con merluzzo e funghi si realizza facendo cuocere i filetti di merluzzo con gli aromi; rosoleremo poi i funghi che si uniranno al composto di besciamella, uova, groviera e panna; verseremo il composto sulla pasta e sopra i filetti spezzettati di merluzzo; inforneremo e serviremo tiepida. Preparazione 1 ora e 40 minuti Difficoltà

      130  CALORIE PER PORZIONE   Difficoltà: Molto facile Preparazione: 15 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso   Ingredienti Friselle 4 Pomodorini ciliegino 400 g Olio extravergine d’oliva 30 g Basilico 6 foglie Sale 3 g Acciughe (alici) marinate 20 g Aglio 1 spicchio Origano essiccato q.b. Peperoncino 1 Pepe nero q.b. Preparazione Per...

Presentazione La tartare di scampi è un piatto fresco e semplice da preparare, perfetto per dare un tocco raffinato e ad effetto ad un pranzo o una cena estivi.Questa ricetta propone una deliziosa versione a crudo di uno dei crostacei più amati. Non preoccupatevi della pulizia degli scampi, in realtà si tratta di un’operazione piuttosto

Ingredienti  1 kg totano 3 spicchi aglio 500 ml vino rosso 20 cl olio d’oliva q.b. alloro q.b. peperoncino fresco q.b. prezzemolo tritato q.b. pepe q.b. sale Preparazione Pulite il totano sotto l’acqua corrente, privatelo delle viscere, del dente centrale, degli occhi e per quanto possibile della patina liscia che lo ricopre. Se non...

Le seppie ripiene sono un secondo piatto profumato ed invitante, un classico della cucina italiana da preparare in poco tempo per la gioia dei vostri commensali appassionati di pesce! Le seppie possono essere farcite in vari modi, cotte al forno o in padella. In questa versione le proponiamo con un ripieno saporito di pomodori ciliegino,

Il merluzzo al vapore si prepara disponendo i filetti di merluzzo su un piatto sul quale andremo a versare il succo di limone, l’olio, sale e del prezzemolo tritato. Leggi tutta la ricetta e scopri i semplici passaggi. Preparazione 20 minuti Difficoltà Bassa Costo Basso Cottura 15 minuti Vino Gavi Cortese di Gavi DOCG Ingredienti per 2

Ingredienti per 4 persone  4 totani 3 patate 4-5 pomodori pelati tagliati a pezzetti vino bianco 2 spicchi aglio prezzemolo peperoncino olio d’oliva extra vergine Preparazione Pulite e lavate i totani, tagliateli a rondelle. Soffriggete l’aglio nell’olio, una volta imbiondito toglietelo e aggiungete i totani, fateli rosolare...

La semplicità degli ingredienti da origine a grandi piatti, se a questa si unisce la qualità allora il risultato è straordinario nonché garantito come nel risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano, colorato, saporito ed elegante. Un primo piatto ricco di profumi in cui si sposano a meraviglia la terra ed il mare

Il carpaccio di gamberi è un antipasto perfetto per un pranzo estivo: leggero, raffinato e delicato. Non ci sono grandi trucchi e segreti per la preparazione di un carpaccio di gamberi, se non uno fondamentale: acquistate gamberi freschissimi. Non solo si tratta di una necessità quando si parla di ricette a base di pesce crudo,

Difficoltà: Facile Preparazione: 15 min Cottura: 40 min Dosi per: 4 persone Costo: Medio L’orata al cartoccio è un secondo piatto genuino e saporito che esalta il gusto delicato di questo pesce di mare. La cottura al cartoccio non solo preserva le sostanze nutritive dell’alimento ma permette di ridurre i grassi insaporendo con leggerezza...

Partiamo da un classico e gustoso primo piatto: spaghetti con sugo con i calamari. Per preparare il condimento, valore aggiunto di questa semplice preparazione, dobbiamo pulire e lavare i calamari, separare i tentacoli e tagliare ad anelli il corpo. Cuocerli in padella con aglio e peperoncino, sfumando con del vino bianco, e aggiungere pomodori...

La tartare è un antipasto sfizioso ed elegante, perfetto da servire in molte occasioni! Che sia di carne o di pesce questa preparazione è caratterizzata dal fatto che è realizzata con ingredienti interamente a crudo. Dopo la bistecca alla tartara oggi vi proponiamo una tartare di salmone con crema di avocado e mandorle tostate… un piatto...

Il merluzzo al forno è un gustoso secondo piatto di mare molto facile da preparare, ricco di gusto e leggero al tempo stesso, con pomodori e aromi. Un piatto che si può preparare in tutte le stagioni dell’anno e che può essere arricchito anche da altri ingredienti, come ad esempio nella versione con cipolle e cavolo. Come fare

Il carpaccio di merluzzo si cucina affettando i filetti di pesce disponendoli in un piatto da portata e condendoli con succo di limone, vino, peperoncino, aromi e semi di finocchio. Ecco i passaggi per la ricetta del carpaccio di merluzzo. Preparazione 40 minuti Difficoltà Bassa Costo Basso Riposo 60 minuti Vino VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI...

Il rotolo di salmone marinato si realizza realizzando un composto di spinaci e uova, cuocendolo in forno ed utilizzandolo come base per il salmone affumicato e gli altri ingredienti. Ecco i passaggi per il rotolo di salmone affumicato. Ingredienti  Salmone 500 g Spinaci 500 g Sale q.b. Pepe q.b. Uova 4 Burro 60 g Formaggio cremoso 250 g...

I filetti di merluzzo al Marsala si preparano condendo i filetti di merluzzo, sistemati in una pirofila, con prezzemolo tritato e succo di limone e poi bagnando tutto con il Marsala e cuocendo in forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo al Marsala. Preparazione 15 minuti Difficoltà Bassa Costo Basso Cottura 15 minuti Vino REGALEALI

Il merluzzo alla pizzaiola è un secondo piatto di mare molto gustoso e facilissimo da preparare: è pronto in 15 minuti. Si cucina con i filetti di merluzzo, le olive, i capperi, i pomodori pelati, origano, sale e pepe ed è l’ideale per una cenetta oppure per un pranzetto leggero. Se preferisci un piatto più elaborato, prova

Il baccalà fritto alla romana si realizza semplicemente con baccalà ammollato che verrà asciugato, tagliato a listarelle e passato in una pastella a base di farina, burro e acqua, poi verrà fritto in abbondante olio e dopo aver asciugato l’eccesso di olio verrà servito cando in tavola. Ingredienti per 4 persone  Baccalà 600 g Farina 100 g...

La spigola al forno con verdure è un’ottima variante al solito pesce cucinato con patate e pomodorini: questa volta è arricchito da gustose verdure arrosto, erbe aromatiche e olive taggiasche.   Ingredienti  2 spigola private da squame e interiora 3 patate medie a pasta gialla 1 peperone rosso o giallo 2 zucchine 2 cipolle rosse 150 gr

Temaki Il temaki è forse il sushi più facile da realizzare: un cono di alga nori ripieno di riso e di ingredienti tagliati a bastoncini piccoli e corti, dello spessore di circa mezzo cm, che sporgono appena dal conetto.Il temaki può essere farcito con diversi ingredienti: il classico tonno o salmone fresco, polpa di granchio,

Futomaki  Il futomaki è un sushi arrotolato, fatto con una foglia intera di alga nori ripiena di riso e almeno 4 ingredienti a scelta. Questa varietà di ingredienti, rende il futomaki molto colorato ed è tra i pezzi di sushi più apprezzati. Gli ingredienti con cui viene riempito il futomaki possono essere vari: tonno o

Uramaki L’uramaki è un tipo di sushi arrotolato, dall’effetto molto scenografico.L’uramaki, rispetto agli altri sushi fatti ad involtino, prevede che l’alga nori si trovi al centro per contenere i diversi ingredineti, mentre il riso sia all’esterno, da solo o ricoperto da semi di sesamo.L’uramaki è anche...

I rotolini di salmone affumicato e formaggio sono un antipasto gustoso e molto semplice da realizzare, perfetto per iniziare una cena a base di pesce o per una cena a buffet. Oltre ad essere squisiti, questi rotolini sono anche molto belli da vedere, pertanto sono perfetti per cene importanti come quelle organizzate in occasione di ricorrenze...

I rigatoni con verza e salmone affumicato sono un primo piatto molto gustoso e sostanzioso. E’ una ricetta “mare e monti” semplice e veloce da realizzare. Gli ingredienti si sposano molto bene fra di loro dando vita ad un piatto colorato e molto appetitoso. Il timo dona un aroma molto particolare a questa ricetta, lo spicchio di

Chi ha detto che il pesce e la carne non stanno bene nello stesso piatto? Forse non ha mai assaggiato le capesante avvolte nel bacon! La ricetta degli involtini di capesante con pancetta affumicata, un secondo piatto semplice, per i vostri pranzi della domenica oppure per una cena sfiziosa durante la settimana. E, perchè no,

I calamari ripieni di zucchine e gamberi sono un secondo piatto ricco di gusto ma leggero in calorie, facile e veloce da preparare grazie alla cottura in forno che crea quella crosticina che vi farà innamorare al primo assaggio. Perfetti per qualsiasi occasione, Natale e Capodanno compresi, farete un figurone e potete abbinarli ai gamberi

La ricetta degli gnocchi alle vongole veraci è una variante ai classici spaghetti che si usano di solito, un piatto non per forza solo della domenica, a casa mia si cucina spesso e stamattina ho visto al mercato queste vongole e mi hanno ispirato, potete realizzare gli gnocchi in 10 minuti seguendo la ricetta dei

I gnocchetti alle cozze sono un primo piatto semplice da preparare, ma molto gustoso e scenografico, perfetto per un pranzo di famiglia o un momento importante come la cena della vigilia di Natale o il pranzo di Natale. Fresco e appetitoso, è un primo piatto buono tutto l’anno… Preparazione 15 minuti Difficoltà Facile Costo Basso

  Il tonno in umido è un secondo piatto molto semplice, dai sapori mediterranei che vi permetterà di poter servire il tonno in maniera ancora più gustosa e profumata. Si tratta di una preparazione molto semplice, che gioca sui sapori tipici mediterranei ma darà vita ad un piatto gustoso nella sua semplicità, perfetto anche per chi ha poco...

Preparare un primo piatto ricco, profumato e saporito non richiede per forza lunghi tempi di preparazione: questo gustoso risotto di mare ve lo dimostrerà! Il risotto alle mazzancolle richiede il tempo per sgusciare bene i gamberi e preparare con gli scarti un fumetto di pesce e cuocere il riso. Il sapore delicato e dolce delle

Lo Storione in umido con pomodoro fresco è un secondo piatto fresco e gustoso. Grazie ai pomodori di stagione, lo storione in umido con pomodoro fresco risulta molto gustoso. La preparazione è piuttosto semplice. Ed il profumino che sprigiona lascia la cucina e tutta la casa con un delizioso profumo di buono. I tranci di storione sono piuttosto...

  La Puglia è famosa per il sole, le spiagge, il mare e le orecchiette; ma chi ama questa regione non può non amare anche la cucina pugliese: pietanze gustose nella loro semplicità…come le cozze fritte o quelle che vi presentiamo oggi: le cozze alla tarantina che vi proponiamo in questa ricetta! Una sorta di

Le trofie gamberetti e pomodorini sono un primo piatto facile e veloce da preparare, un piatto di pasta resa cremosa dall’aggiunta di poca panna che volendo potete sostituire con del formaggio cremoso tipo philadelphia. Il condimento è semplicissimo, usate dei gamberetti freschi e dei pomodorini. Un primo da leccarsi i baffi, semplice e gustoso...

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con i Filetti di merluzzo al sale grosso e limone, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. I Filetti di merluzzo al sale grosso e limone