Le cozze sono tra i frutti di mare più apprezzati e in cucina si prestano a preparazioni più o meno semplici, ma pur sempre gustose. Oltre ad essere buone fanno anche bene! Sono ricche di vitamine e sali minerali, combattono l’azione dei radicali liberi, hanno vitamina C che è ottima anche per prevenire malanni di stagione.
Contengono vitamine del gruppo B, sono ideali per dare energia come nel caso degli atleti per recuperare la stanchezza, regolarizzano il metabolismo, consigliate nella dieta di persone che soffrono di anemia. Apportano la quantità di ferro e di potassio giornaliero.
Migliorano la memoria e il rendimento intellettivo, sopprimono sbalzi d’umore e combattono la depressione. In oltre sono un pesce dietetico, se si considera che in 100 g di prodotto ci sono circa 84 calorie.